Kebanyakan kamus menelusuri cos kata untuk nama pulau Yunani Cos, dari mana selada itu mungkin diperkenalkan. Otoritas lain (Davidson) melacak ke kata Arab untuk selada, خس khus ([xus]).
Selada Cos mencapai Barat melalui Roma, yang dalam bahasa Italia disebut Romana lattuga dan laitue Romaine (Perancis), maka nama 'romaine' adalah istilah umum dalam bahasa Inggris Amerika. (Davidson)
Kultivar cos,juga disebut sebagai romaine, memiliki daun memanjang, kasar, dan bertekstur renyah, dengan tulang daun tengah lebar dan jelas. Daun panjangnya yang agak sempit cenderung tumbuh tegak dan secara longgar bertumpang-tindih satu sama lain, serta tidak membentuk kepala. Sifat pascapanennya sama dengan tipe kepala renyah.
lihat juga : macam jenis selada
Nilai Kandungan Gizi Selada Cos - Selada Romaine gizi per 100 g (3.5 oz)
Energi 72 kJ (17 kcal)
Karbohidrat 3.3 g
Diet serat 2,1 g
Lemak 0,3 g
Protein 1,2 g
Air 95 g
Vitamin A equiv. 290 mg (32%)
Folat (B9 Vit.) 136 mg (34%)
Vitamin C 24 mg (40%)
Kalsium 33 mg (3%)
Besi 0,97 mg (8%)
Fosfor 30 mg (4%)
Kalium 247 mg (5%)
Sumber: USDA Nutrient database
Tidak ada komentar:
Posting Komentar