Nilai Kandungan Gizi Sirsak - Soursop



Sirsak (Annona muricata L.) , nama lain :
  • Bahasa Inggris: Brazilian pawpaw, soursop, prickly custard apple, Soursapi
  • Spanyol: guanábana, guanábano, Anona, catche, catoche, catuche, zapote Agrio
  • Chamorro: syasyap laguaná, laguana, laguanaha,
  • Jerman: stachliger Sauersack, Stachelannone, Anona, flashendaum, anone stachel,
  • Fiji: sarifa, seremaia
  • Perancis: anone muriquee, cachiman épineux, épineux corossol, anone, cachiman épineux, caichemantier, coeur de Boeuf, corossol, corossolier, epineux
  • Melayu: Durian Belanda
  • Māori: kātara'apa, papa'ā kātara'apa, naponapo taratara
  • Belanda: zuurzak
  • Portugis: Graviola, araticum-grande, araticum-manso, coração-de-rainha, Jaca-de-pobre, Jaca-do-Pará, Anona, curassol, Graviola, pinha azeda
  • Samoa: sanalapa, sasalapa, sasalapa
  • Tahitian: tapotapo papa'a, tapotapo urupe
  • Vietnam: Mang cau Xiêm, Mang cau gai
Pertama kali Saya makan Sirsak dalam bentuk Juice. Beberapa hari kemudian Saya mencoba buah Sirsak itu sendiri, rasanya Sya lebih suka dalam Bentuk Juice. Kontur buahnya yang agak lembek membuat Saya kurang menyukainya.

Sirsak,adalah tumbuhan berguna yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Di berbagai daerah Indonesia dikenal sebagai nangka sebrang, nangka landa (Jawa), nangka walanda, sirsak (Sunda), nangka buris (Madura), srikaya jawa (Bali), deureuyan belanda (Aceh), durio ulondro (Nias), durian betawi (Minangkabau), serta jambu landa (di Lampung). Penyebutan "belanda" dan variasinya menunjukkan bahwa sirsak (dari bahasa Belanda: zuurzak, berarti "kantung asam") didatangkan oleh pemerintah kolonial Hindia-Belanda ke Nusantara, yaitu pada abad ke-19, meskipun bukan berasal dari Eropa.

Tanaman ini ditanam secara komersial untuk diambil daging buahnya. Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang tempat, paling baik ditanam di daerah yang cukup berair. Nama sirsak sendiei berasal dari bahasa Belanda Zuurzak yang .

Tanaman ini ditanam secara komersial atau sambilan untuk diambil buahnya. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 9 meter. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut.

Buah sirsak bukan buah sejati, yang ukurannya cukup besar hingga 20-30cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Yang dinamakan "buah" sebenarnya adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) dengan biji tunggal yang saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji berwarna hitam. Buah ini sering digunakan untuk bahan baku jus minuman serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak. Bijinya beracun, dan dapat digunakan sebagai insektisida alami, sebagaimana biji srikaya.

Nilai Kandungan Gizi Sirsak - Soursop
Per 100g bagian dapat dimakan :
Kalori 65
Protein 1,0 g
Lemak 0.95g
Karbohidrat 16.5g
Serat 3,2 g
Ash 58g
Kalsium 10.3 mg
Fosfor 26.9 mg
Kalium 270 mg
Besi 0,64 mg
Vitamin A 2 IU
Vitamin C 28,5 mg
Tiamin 0.10 mg
Riboflavin 0,06 mg
Niacin 1.3 mg
Tryptophan 11 mg
Metionin 8 mg
Lysine 60 mg

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar