Kesemek adalah nama sejenis buah-buahan
dari marga Diospyros. Tanaman ini dikenal pula dengan
sebutan buah kaki, atau dalam bahasa Inggris dinamai Oriental (Chinese/Japanese)
persimmon. Nama ilmiahnya adalah Diospyros kaki. (‘Kaki’, bahasa
Jepang, adalah nama zat tanin yang dihasilkan buah ini).
| Kerajaan: | Plantae |
| Divisi: | Magnoliophyta |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Ordo: | Ericales |
| Famili: | Ebenaceae |
| Genus: | Diospyros |
| Spesies: | D. kaki |
Kesemek selain dikenal sebagai buah kaki juga disebut sebagai Semek,
Buah Samak, dan Tasmak (Bahasa Banjar). Kesemek berasal dari Republik Rakyat Cina, yang kemudian menyebar ke Jepang
pada zaman purba dan dikembang biakkan di sana. Belakangan buah ini
menyebar ke bagian lain Asia, dan pada masa kolonial di tahun 1800an
dibawa ke Eropa
selatan dan Amerika (Kalifornia).
Di Indonesia,
Malaysia
dan Thailand,
produksi kesemek umumnya hanya cukup untuk konsumsi lokal. Sumatera Utara, khususnya wilayah Brastagi, di waktu lalu
pernah secara tetap mengirimkan kesemek untuk Singapura;
namun kini terhenti karena kualitasnya terdesak oleh kesemek produk
negara-negara lain. Tempat-tempat lain di Indonesia yang menghasilkan
kesemek di antaranya adalah Jawa
Barat dan Jawa Timur, di mana buah ini ditanam pada
daerah-daerah tinggi di pegunungan.
Di Indonesia buah ini kadang dinamakan Buah Genit, karena seperti memakai bedak putih bagai seorang wanita genit...
Di Indonesia buah ini kadang dinamakan Buah Genit, karena seperti memakai bedak putih bagai seorang wanita genit...
| Kandungan Gizi Buah Kesemek | |
| Melayani Ukuran 100 gr (100 g) | |
| Jumlah per Porsi | |
| Kalori 65 | dari Lemak 2.70 |
| % Nilai harian* | |
| Total Lemak 0.30 g | 0.5 % |
| Lemak Jenuh 0.100 g | 0.5 % |
| Kolesterol 0 mg | 0.0 % |
| Sodium 2 mg | 0.1 % |
| Total Karbohidrat 17.00 g | 5.7 % |
| Diet Serat 1.8 g | 7.2 % |
| Protein 0.50 g | 1.0 % |
| Vitamin C | 60.0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 4.0 % |
| Vitamin B2 Riboflavin | 3.5 % |
| Vitamin B3 Niasin | 3.0 % |
| Vitamin B5 Asam Pantotenat acid | 1.6 % |
| Vitamin B6 | 6.5 % |
| Kalsium | 1.0 % |
| Besi | 0.6 % |
| Kalium | 4.5 % |
| Fosfor | 1.1 % |
| Magnesium | 2.3 % |
| Tembaga | 5.5 % |
| Mangan | 1.5 % |
| F Fenilalanin | 1.9 % |
| I Isoleusin | 1.3 % |
| K Lisin | 2.0 % |
| L Leusin | 1.1 % |
| M Metionin | 1.0 % |
| T Treonin | 1.8 % |
| Tirosin | 1.1 % |
| V Valin | 1.4 % |
| W Triptofan | 2.9 % |
| * Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda. | |
| Jumlah total lemak | Kurang dari 65g |
| Lemak jenuh | Kurang dari 20g |
| Kolesterol | Kurang dari 300mg |
| Sodium | Kurang dari 2,400mg |
| Jumlah Karbohidrat | 300g |
| Diet Serat | 25g |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar