Kandungan Gizi Emping Melinjo

Emping adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dengan cara menghancurkan bahan baku (biasanya terbuat dari biji/buah melinjo) hingga halus kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.

 Emping Melinjo merupakan produk olahan yang sering dipakai sebagai pelengkap makanan lainnya. Rasanya yang asin-gurih membuahnya menjadi salah satu primadona "dikalangan krupuk" khas Indonesia.

Pembuatan emping melinjo diawali dengan menyangrai melinjo, kemudian dikupas dan ditipiskan dengan sejenis palu dari batu. Makanan ini banyak dihasilkan oleh pengusaha kecil, biasanya emping melinjo di produksi oleh industri daerah misalnya di Kabupaten Klaten Kabupaten Batang, Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Kabupaten Magetan, atau di Kabupaten Bantul. Emping sebagian diekspor ke Timur Tengah dan Amerika Serikat.

Emping sebenarnya dapat pula dari berbagai bahan, asalkan bahannya mengandung cukup pati. Ada emping dibuat dari bulir jagung (oleh pengrajin di daerah di Yogyakarta) serta emping yang terbuat dari umbi teki.
Emping juga disertakan dalam penyajian bubur, gado-gado, ketoprak, dan lain sebagainya. Sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri emping juga dijual dalam bentuk emping balado.

Emping Melinjo sebelum di masak

Emping Melinjo setelah dimasak

Kandungan Gizi Emping Melinjo 100 gr
sumber : http://manycalories.com/id
Jumlah per Porsi
Kalori 332	dari Lemak 18.00
% Nilai harian*
Total Lemak 2.00 g	3.1 %
Lemak Jenuh 0.300 g	1.5 %
Kolesterol 0 mg	0.0 %
Sodium 5 mg	0.2 %
Total Karbohidrat 64.50 g	21.5 %
Diet Serat 14.9 g	59.6 %
Protein 15.40 g	30.8 %
Vitamin B1 Thiamin	42.7 %
Vitamin B2 Riboflavin	8.8 %
Vitamin B3 Niasin	8.0 %
Vitamin B5 Asam Pantotenat acid	13.5 %
Vitamin B6	3.0 %
Kalsium	16.3 %
Besi	19.4 %
Kalium	39.1 %
Fosfor	62.6 %
Magnesium	52.5 %
Seng	2.0 %
Tembaga	5.5 %
Mangan	11.0 %
C Sistein	38.3 %
F Fenilalanin	87.7 %
I Isoleusin	54.6 %
K Lisin	46.9 %
L Leusin	44.5 %
M Metionin	50.9 %
T Treonin	71.1 %
Tirosin	42.9 %
V Valin	54.5 %
W Triptofan	78.9 %
* Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
Jumlah total lemak	Kurang dari 65g
Lemak jenuh	Kurang dari 20g
Kolesterol	Kurang dari 300mg
Sodium	Kurang dari 2,400mg
Jumlah Karbohidrat	300g
Diet Serat	25g